Harina Flor de Oro

Ingredientes

• 1000 g harina Flor Oro
• 700 ml agua tibia.
• 20 g Sal.
• 38 g levadura fresca o 13 gr de levadura seca.
• 10 g Azúcar granulada

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Preparación

1. Disolver la levadura y azúcar en el agua.
2. En un bowl grande mezclar harina Flor de Oro y la sal, añadir el agua con la levadura ya disuelta, mezclar los ingredientes para conseguir una masa húmeda y pegajosa, dejar reposar por 120 minutos.
3. Transcurrido el tiempo volcar a una superficie plana bien enharinada, desinflar y frotar en círculos dejar en reposo 10 minutos.
4. Cortar del tamaño deseado y dar a la masa la forma de un pan redondo, poner sobre una lata aceitada y dejar reposar por 90 minutos, hasta que duplique su tamaño.
5. Espolvorear con harina, hacer cortes transversales en la superficie superior del pan.
6. Hornear los panes a 220 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente en la base.

Ingredientes

• 1000 g harina Flor Oro
• 750 ml agua tibia.
• 20 g Sal.
• 20 g levadura fresca o 6.7 gr de levadura seca.

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Preparación

1. Disolver la levadura en el agua.
2. En un bowl grande añadir harina Flor de Oro, sal  y revolver, una vez revueltos agregar el agua con la levadura ya disuelta, mezclar los ingredientes para conseguir una masa húmeda y pegajosa.
3. Dejar reposar la masa por 3 hrs. tapada en un bowl. A la hora de reposo espolvorear harina para que no se pegue en las manos y doblar dejar reposar hasta completar las 3 hrs.
4. Enharinar la mesa, volcar la masa y estirar suavemente para no desgasificar demasiado.
5. Dividir las piezas al tamaño que tú quieras, pueden ser rectangulares y largas todas de tamaño similar.
6. Dejar las piezas en bandeja enharinada o aceitada y reposar 1 hora.
7. Hornear los panes a 220 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente en la base.

Ingredientes

• 500 g de harina Flor de Oro
• 10 g de sal fina
• 10 g de levadura seca
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 30 cc de aceite
• 300 cc de agua tibia

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Preparación

1. Sobre una superficie lisa (mesa) hacer un volcán con harina Flor Oro y la sal. Formar una corona y en el centro colocar la levadura el aceite y el agua, amasar hasta formar una masa homogénea, dejar reposar en un bowl tapado hasta duplicar el volumen.
2. Dividir la masa en bollos de 100 gr aproximadamente y dejar reposar por 20 minutos tapados.
3. Estirar los bollos en una superficie previamente enharinada con un uslero hasta que queden más o menos de 1 cm.
4. Colocar en una placa con un poco de harina y Hornear a 180°C por 5 a 8 minutos.