Harina Flor Azul

Ingredientes

• 1000 g harina Flor Azul
• 100 g de materia grasa (derretida y tibia)
• 100 g mantequilla sin sal (derretida)
• 20 g sal fina
• 450 g agua o leche
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1 huevo (opcional)

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Preparación

1. Mezclar la harina Flor Azul, sal y polvos de hornear en un bowl.
2.  Agregar la materia grasa, mantequilla e ir incorporando los ingredientes.
3.  Añadir agua o leche de a poco hasta formar una masa suave y homogénea.
4. Dividir la masa en bolitas y cubrir con un paño limpio.
5.  Uslerear cada bolita en círculo, untar con margarina o manteca y doblar en 4.
6. Pinchar las dobladitas con un tenedor.
7. Batir huevo con un tenedor y pincelar las dobladitas (opcional)
8. Hornear a 200 °C por 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.

Ingredientes

• 1000 g harina Flor Azul
• 8 g levadura seca
• 20 g sal fina
• 100 g mantequilla o manteca
• 550 g agua tibia

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Preparación

1. Ponemos la harina Flor Azul en un bowl junto con la sal y la mantequilla.
   1. Mezclamos el agua con la levadura y luego incorporamos a la harina.
   1. Mezclamos bien todo y vamos formando una bola.
   1. Ponemos en la mesa y trabajamos la masa unos 8 minutos hasta que quede suave.
   1. Tapamos con papel film y dejamos reposar 10 minutos
   1. Preparamos 2 latas de horno con un poco de harina para que no se pegue el pan.
   1. Enharinamos la mesa de trabajo, cortamos la masa en dos y con un rodillo la trabajamos tratando de que nos quede una masa de unos 5 a 8 mm de gruesa.
   1. Con un molde para cortar o un plato pequeño de más o menos 10 cm cortamos las ruedas y lo que sobre de masa la volvemos a amasar para aprovecharla.
   1. Con un tenedor pinchamos completamente los panes pasando hasta la mesa y vamos poniéndolos en las latas donde reposaran de 20 a 30 minutos tapados con papel film.
   1. Precalentamos el horno a 210 °C y una vez reposado el pan lo metemos por más o menos 20 minutos, hasta que hayan tomado color.
   1. Sacamos las latas.

Ingredientes

• 1000 g harina Flor Azul
• 600 ml agua tibia.
• 20 g Sal.
• 10 g levadura fresca o 5 gr de levadura seca.
• 1 g cucharadita de Azúcar
• 2 cucharadas de Aceite de oliva (opcional)

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Preparación

1. Disolver la levadura, el azúcar en el agua tibia, revolver y dejar reposar por 5 minutos aproximadamente.
2.  En un bowl grande mezclar la harina Flor Azul con la sal, añadir la mezcla de levadura y agua, si lo desea agregar el aceite de oliva, mezclar los ingredientes y amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 10 a 15 minutos, hasta que la masa este suave y elástica.
3. Colocar la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cubrirlo con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido por aproximadamente 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla y formar los panes según preferencia. Colócalos en una bandeja de horno preparada.
5. Deja reposar los panes formados por unos 30 minutos.
6. Hornear los panes a 220 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente en la base.