Gran Harina Flor Blanca – Molino Victoria

Batir la mantequilla con el azúcar flor hasta tener una mezcla cremosa.
Agregar los huevos y la vainilla, batir hasta integrar.
Agregar la harina flor blanca y mezclar hasta formar una masa.
Envolver en film plástico y refrigerar por al menos 4 horas.
Precalentar el horno a 180°C.
Estirar la masa en un mesón levemente enharinado. Cortar galletas con cortador de la forma que deseen y ponerlas sobre una bandeja de horno sobre papel mantequilla.
Hornear por 12 a 15 minutos, según sea el tamaño de las galletas, o hasta que los bordes comiencen a tomar color.
Dejar enfriar y luego desmoldar.

Hacer una masa blanda con harina Flor blanca, yemas y copita de pisco.
Sobar mucho y uslerear tan delgada como papel. Con una taza cortar hojarascas, se pican con un alfiler.
Hornear a 200°C por 7 minutos.
Esperar que se enfríen y rellenar.

Precalentar el horno a 180ºC. Enmantequillar un molde de queque. Puede usarse un molde redondo con un hoyo al medio o bien un molde rectangular.
Con la batidora eléctrica, mezclar la leche con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea. Agregar los huevos y el aceite, batir hasta integrar bien.
Cernir juntos la harina flor blanca y polvos de hornear. Agregar batiendo a la mezcla de yogurt junto con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Vaciar la mezcla en el molde preparado y hornear por 1 hora o hasta que, al meter un mondadientes, éste salga seco. Sacar el queque del horno, dejar enfriar 10 minutos y luego desmoldar en un plato. Dejar enfriar completamente y espolvorear azúcar flor antes de servir.