Harina Flor de Oro – Molino Victoria

Disolver la levadura y azúcar en el agua.
En un bowl grande mezclar harina Flor de Oro y la sal, añadir el agua con la levadura ya disuelta, mezclar los ingredientes para conseguir una masa húmeda y pegajosa, dejar reposar por 120 minutos.
Transcurrido el tiempo volcar a una superficie plana bien enharinada, desinflar y frotar en círculos dejar en reposo 10 minutos.
Cortar del tamaño deseado y dar a la masa la forma de un pan redondo, poner sobre una lata aceitada y dejar reposar por 90 minutos, hasta que duplique su tamaño.
Espolvorear con harina, hacer cortes transversales en la superficie superior del pan.
Hornear los panes a 220 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente en la base.

Disolver la levadura en el agua.
En un bowl grande añadir harina Flor de Oro, sal y revolver, una vez revueltos agregar el agua con la levadura ya disuelta, mezclar los ingredientes para conseguir una masa húmeda y pegajosa.
Dejar reposar la masa por 3 hrs. tapada en un bowl. A la hora de reposo espolvorear harina para que no se pegue en las manos y doblar dejar reposar hasta completar las 3 hrs.
Enharinar la mesa, volcar la masa y estirar suavemente para no desgasificar demasiado.
Dividir las piezas al tamaño que tú quieras, pueden ser rectangulares y largas todas de tamaño similar.
Dejar las piezas en bandeja enharinada o aceitada y reposar 1 hora.
Hornear los panes a 220 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente en la base.

Sobre una superficie lisa (mesa) hacer un volcán con harina Flor Oro y la sal. Formar una corona y en el centro colocar la levadura el aceite y el agua, amasar hasta formar una masa homogénea, dejar reposar en un bowl tapado hasta duplicar el volumen.
Dividir la masa en bollos de 100 gr aproximadamente y dejar reposar por 20 minutos tapados.
Estirar los bollos en una superficie previamente enharinada con un uslero hasta que queden más o menos de 1 cm.
Colocar en una placa con un poco de harina y Hornear a 180°C por 5 a 8 minutos.