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- Precalentar el horno a 180ºC. Enmantequillar un molde de queque. Puede usarse un molde redondo con un hoyo al medio o bien un molde rectangular.
- Con la batidora eléctrica, mezclar la leche con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea. Agregar los huevos y el aceite, batir hasta integrar bien.
- Cernir juntos la harina flor blanca y polvos de hornear. Agregar batiendo a la mezcla de yogurt junto con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vaciar la mezcla en el molde preparado y hornear por 1 hora o hasta que, al meter un mondadientes, éste salga seco. Sacar el queque del horno, dejar enfriar 10 minutos y luego desmoldar en un plato. Dejar enfriar completamente y espolvorear azúcar flor antes de servir.
