1. Poner la harina Trillanita, el zapallo, polvos de hornear o levadura y sal en un bowl, mezclar e hidratar con agua lentamente, luego amasar hasta formar una masa homogénea y hacer una bola, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
2. Espolvorear el mesón de trabajo, extender la masa y uslerear hasta que quede de 1 cm de espesor.
3. Con la ayuda de un plato o taza corte las sopaipillas.
4. Cuando termine pinche las sopaipillas con un tenedor.

En una olla profunda calentar el aceite a fuego alto y fría las sopaipillas. Retírelas una a una y póngalas sobre un plato con papel absorbente.